Sie steht schon vor der Tür… die Spargelzeit

Wusstest Du, dass…
  • der Spargel aus ca. 93 % Wasser besteht?
  • der grüne Spargel mehr Vitamin C als der weisse enthält?
  • der Spargel nur grün wird, wenn dieser über der Erde wächst?
  • es 200 Sorten Spargel gibt, davon aber nur 20 essbar sind?
  • es vom Spargelsamen bis zum Spargelsetzling ein Jahr dauert und vom Spargelsetzling bis zur ersten Ernte zwei Jahre?
  • die Asparaginsäure, die im Spargel enthalten ist, dafür sorgt, dass der Spargel entwässernd wirkt?

Der Spargel ist ein Nahrungsmittel, welches eine grosse Vielfalt an Vitaminen, Mineralien und Spurenelemente hat.

Neben den Vitaminen B1, B2, B6, Pantothensäure, C, E und K, ist er reich an Betacarotin und Folsäure. Es sind nicht nur viele Vitamine enthalten, sondern auch Mineralstoffe wie Kalium, Phosphor, Chlorid, Calcium, Magnesium, Zink und Jod.

Der Spargel sorgt somit für eine gesunde Abwechslung im Futternapf Deines Vierbeiners.

Übrigens, die Spargel-Saison dauert von April bis zum Johannistag (24. Juni) 😉